玩碧蓝航线iOS版可以选择的服务器有日服、国际服和台服。其中，日服是指日本地区运营的服务器，国际服是指全球范围内提供的服务器，而台服是指台湾地区运营的服务器。
首先，日服是最早开放的服务器，也是开服时间最长的服务器之一。玩家在日服能够第一时间体验到最新的版本更新和活动内容，但需要注意的是，由于服务器在日本，所以在玩游戏时可能会遇到语言限制和时区差异。
其次，国际服是针对全球范围内的玩家提供的服务器，相较于日服来说，国际服更加适合非日本地区的玩家。玩国际服可以避免语言限制，并且服务器的维护时间也会根据不同地区的时区进行调整，给玩家提供更好的游戏体验。
最后，台服是专门为台湾地区的玩家开设的服务器。玩台服的优势在于与玩家之间的交流更加方便，可以更快地获取到台湾地区相关的活动和福利。但需要注意的是，与日服和国际服相比，台服的版本更新和活动内容可能会稍有延迟。
综上所述，玩碧蓝航线iOS版可以选择日服、国际服和台服三种服务器。玩家可以根据自己的需求和偏好来选择适合自己的服务器。无论选择哪个服务器，都能够享受到碧蓝航线带来的精彩游戏体验。